Comunian Bevande

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champagne brut "special cuvée" non astucciato bollinger

Caratteristiche

Dal colore giallo intenso e luminoso, si apre su intense e complesse note di nocciola,agrumi,mineralità gessosa, continuando su frutta gialla matura come albicocca, mela cotogna,pesca per concludere su note di frutta disidratata, uvetta,e frutta tropicale come mango e papaja. Al gusto è di buona struttura, equilibrato con freschezza e sapidità ben bilanciate, dagli eccellenti ritorni fruttati lievemente speziati ,concludendo con una lunga persistenza finale. Da provare su insalata di mare o come superbo aperitivo.

Caratteristiche

Produttore Bollinger
Fondata ad Ay nel 1829, è tra le poche grandi marche tuttora gestite interamente dalla famiglia dei fondatori. La Maison conosce una rapida espansione che la porta nell'arco di un secolo ad essere talmente conosciuta che riceve dalla Regina vittoria il Royal Award, ossia il riconoscimento di fornitore ufficiale della casa reale inglese. Con i suoi 157 di vigne per la magior parte situate in villaggi classificati Grand Cru, copre circa il 70% del fabbisogno aziendale per una produzione totale di circa 2 milioni e 500 mila bottiglie. Gli Champagne sono prodotti con tecniche tradizionali di grande rigore con vinificazioni in botti di legno o tini termocondizionati a seconda della potenzialità dei vini i quali poi sono conservati in magnum tappati con il sughero suddivisi per cru, vitigno ed annata. Particolare la scelta di selezionare il clone di Pinot Nero chiamato "Moret" il quale caratterizza tutte le cuvée per carattere e qualità. Nel 1961 lancia l' R.D. e nel 1969 il Vieilles Vignes Francaises, nato dalle uve di 3 piccole parcelle di vigne risparmiate dalla fillossera e non innestate su piede americano, delle quali oggi ne sopravvivono solamente pochissimi esemplari.
Provenienza Francia Champagne
Vitigni Pinot Nero 60% - Chardonnay 25% - Pinot Meunier 15%
Colore giallo intenso
Gradazione 12% Vol
Temperatura di servizio 8 - 10 °C
Annata ***
Affinamento oltre 36 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Formato 75 cl
Classificazione 4
Costo singola bottiglia € 49,00
Confezione 1 bottiglia
Tempi di consegna 48 ore

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